カルビ肉豆腐

焼肉屋さん風の味を、気軽に家庭で作ってしまいましょう。大人用には豆板醤を入れて辛くしてね。

材料 (2人分)

牛カルビ
100グラム
チンゲン菜
1株
豆腐
1丁
長ねぎ
1/2本
大さじ1
しょうゆ
1/6カップ
お好みで
1/2カップ
炒りゴマ(白)
大さじ1と1/2

1

牛カルビは幅1~2センチに切る。ねぎは幅2センチの斜め切り。チンゲン菜は葉と茎に分けて茎は断て6つに切って、芯を切り取る。豆腐は軽く水気を拭いて横4等分に切る。白炒りゴマは軽くきざむ。

2

オイスターソース、酒、しょうゆ、水、を合わせて、煮汁を作っておく。

3

鍋に油を熱し、牛カルビ、ねぎを炒める。肉の色が変わったら煮汁を加える。

4

煮立ったらアクを取り、チンゲン菜の茎、豆腐を入れて1~2分煮る。
次に、葉を加えて弱めの中火にして5分煮る。火を止めて白炒りゴマをふる。
お好みで豆板醤を入れて食べる。

コツ・ポイント

やすいカルビ肉でも十分美味しいよ。味付カルビでも良い。

このレシピの生い立ち

オレンジページの豆腐料理の特集にアレンジを加えて。豆板醤を入れるのは私のオリジナルです。
レシピID : 48340 公開日 : 02/04/06 更新日 : 04/09/17

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