本みりんで!?とろとろオムライス

本みりんで!?とろとろオムライス
洋食に本みりん!?
本みりんで、トマトの旨味、コクUP!
そして卵はとろとろふわふわに!
本みりんの意外な活用法♪

材料 (2人分)

鶏肉(ベーコン、ハム等でも)
80g
塩・コショウ
各少々
タマネギ
50g
ニンジン
30g
サラダ油
適量
★トマトケチャップ
大さじ2
小さじ2
ごはん
お茶碗2杯分
バター
10g
☆卵
3コ
大さじ1
☆牛乳
大さじ1
適量

1

鶏肉は1cm角に切り、塩・コショウをします。

2

タマネギ、ニンジンはみじん切りにします。

3

フライパンにサラダ油を入れて温め、鶏肉、野菜を順に炒めます。

4

★を加えて炒め、ご飯を加えて混ぜます。
半量ずつ、楕円形に器に盛ります。

5

フライパンにバターを溶かし、☆の半量を流し入れ、半熟にします。
④にのせ、ぱせりをふります。

6

仕上げにかけるケチャップにも、少し本みりんを入れると、酸味が和らぎ、まろやかに♪

7

ケチャップライスをより手軽に!
炊飯器にお任せトマトリゾット風(ID:4849912)の、トマトを刻んで炊くとピラフに★

コツ・ポイント

とっても万能な本みりん。
洋食にも少し入れることで、他の素材の旨味を引き出し、生かす名脇役に♪

このレシピの生い立ち

本みりんの甘みやコクが、絶対トマトに合う!と思って作ってみた一品。
普通のケチャップも、本みりんを入れるだけで、
酸っぱくなく、上品に変身☆
卵もふわふわ、ほんのり甘~く、お子様にも喜ばれる味に。

担当 WaCreation 佐藤恵美
レシピID : 4834070 公開日 : 17/12/05 更新日 : 17/12/08

このレシピの作者

流山市が発祥といわれる「白みりん」
和食のイメージがあるかもしれませんが、ちょっと加えるだけで味に深みとコクを出してくれる「魔法のひとさじ」な万能調味料!プロの味を家庭で簡単にできる、あっと驚く、しかも可愛いレシピをご紹介します。
そして、それをみんなでわいわい囲む「シェアごはん」を一緒にやってみませんか?
料理担当:佐藤恵美

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/01/05

写真

2歳娘のために、卵はスクランブルで。まろやかうまうまパクパク♡

MoRico☆

ありがとうございます

17/12/23

写真

みりんが主張する訳ではなく、トマトの酸味を抑えてまろやかでした!

えみ:

ありがとうございます!

17/12/17

写真

たまごの優しい甘みとケチャップのまろやかさにハマります。

さとちん210

ありがとうございます!

17/12/11

写真

とにかくまろやか〜。トマトの酸味を押さえ、卵ふわふわ。

わかこな

ありがとうございます