キンピラこんにゃく(お正月用)

うちのお節には七味のかかったこんにゃくがあるんですけど、家だけかもな。 でも、今年のお節の中で一番おいしかった♪ でも、分量は適当に作ったからな・・・ってことで、覚えてる限りのメモ。 おつまみにもいいと思うしさ。

材料

こんにゃく
2枚
適量
醤油
適量
適量
砂糖
適量
適量

1

こんにゃくを1センチ弱くらいにスライスして、表面に薄く切り込みを沢山入れて味付けしやすくする。真ん中に2~3センチくらいの切り込みを入れて、端っこを切り込みに入れて、くるっとして、ねじったこんにゃく完成。 ま、オプションね。

2

鍋に油をひいて、こんにゃくをいためて、水気を少し飛ばす。

3

酒、砂糖、醤油を適当に入れて、水もちょっと入れてヒタヒタより少ないくらいにして、甘辛に煮る。 汁がなくなるまでね。 で、最後に七味を適当に絡めて出来上がるはず。

コツ・ポイント

あんまり水は入れずに、調味料で炒める感じで。 キンピラっぽくね。 あ、キンピラなのかな? こんにゃくはクルンとすることありませんよ。お正月だから素敵にクルンとねじっただけ。 でも、ねじってるから味もカラムかな。

このレシピの生い立ち

お正月のお節用メモ。
レシピID : 483423 公開日 : 08/01/06 更新日 : 08/01/06

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