エリンギの柚子胡椒ソテー

エリンギの柚子胡椒ソテー
お酒のおつまみに最高。エリンギにシャキシャキしたさやえんどうの食感と柚子胡椒の風味が嬉しいです。

材料

エリンギ
6~7個
さやえんどう
15枚ほど
3かけ
柚子胡椒
適宜
バター
大さじ2
醤油
少々
大さじ1

1

エリンギはたてに薄切りにして、さやえんどうは1分ほど茹でてから細切りにする。

2

フライパンにバターをしいて、ニンニクを炒める。ニンニクのいい香りがしだしたところでエリンギを入れて炒める。

3

エリンギがシンナリしたところでさやえんどうを加え、醤油、柚子胡椒、酒、で味を整える。

コツ・ポイント

さやえんどうはシャキシャキ感を出すために、あまり茹ですぎないように。

このレシピの生い立ち

きのこが好きな私。最近買った柚子胡椒があまっていたので考えたレシピです。
レシピID : 483437 公開日 : 08/01/06 更新日 : 08/01/06

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