【小鉢】ヤーコン×梅和え【副菜】

【小鉢】ヤーコン×梅和え【副菜】
所要時間:5分強。
シャキシャキ×さっぱり。

材料 (2人分。)

ヤーコン (大根/蕪ナド代用可
40~80g
梅干し又は練り梅チューブ
大1個~
小2~
適量。無くてもおk
 
以下好きな味で選ぶ。混合でも○■
梅昆布茶 顆粒or粉末
小1/2
ほんだし顆粒or粉末
小1~2
いりこだし顆粒or粉末
小1~2
かつおだし顆粒or粉末
小1~2
他和風出汁の素 顆粒or粉末
小2~4
めんみ(原液のまま
小1/2
めんつゆ又は醤油
小1
 
薬味/トッピング。無くてもおk■
浅葱、長葱、茗荷etc...
鰹節、いりゴマ、すりゴマetc...
なめ茸、ひじき、とろこんetc...
 
思いついたら随時追加。

1

写真

ヤーコン皮むき後、
拍子木切り

食感いらない、ガッツリ和え絡ませたいならピーラーやスライサー2mm薄切り

2

切ったら軽く洗う。
洗うだけで落ちるので灰汁抜き不要。

気になる人は水さらし1分。

3

洗ったらキッチンペーパーでしっかり水気を吸い取る。

4

写真

梅肉叩く。
クッキングシートの上でやると無駄も少なく片付けが楽。
叩きすぎたり力強いとシート破れるから要加減だがw

5

器に移して味醂と出汁混ぜたら、ヤーコン入れて絡ませる。

薬味やトッピング入れて完成。

コツ・ポイント

xxx

このレシピの生い立ち

旦那育成用(×
レシピID : 4834751 公開日 : 17/12/06 更新日 : 17/12/15

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