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大葉と生姜がみじん切りにします。あまり細かすぎないように。鯵は三枚に下ろしておきます。
鯵も包丁でたたきます、これもあまり細かくなりすぎないように。ここに1の大葉と生姜を入れ、味噌を加えます。
あわびに大葉をしいておきます。2~3枚使いました。
その上に鯵のたたきをのせ、オーブンで7分焼きます。あっという間に完成です!!