鶏胸肉とナスのピリ辛味噌炒め

鶏肉は一口大に切り、切込みを入れて食感が柔らかくなるように切り、酒、塩コショウ、片栗粉と一緒にもみこんでおく

ナスは乱切り。素揚げもしくはフライパンで火が通るまで炒めておく

酒、みりん、味噌、豆板醤、水をあわせておく。