大満足!あっさり塩味のW鶏塩鍋

大満足!あっさり塩味のW鶏塩鍋

Description

鶏手羽中と鶏だんご、2つの鶏肉を使ったボリューム満点の塩スープ鍋。肉からいいだしが出て、うまみたっぷり!

材料 (2~3人分)

鶏手羽中(スペアリブ)
8~10本
水菜
1/3~1/2袋
えのき
小1袋
絹ごし豆腐
1/2丁
800ml
大さじ1
小さじ1
ゆずの皮(せん切り)
少々
【A】
鶏ももひき肉
200g
玉ねぎ(すりおろし)
大さじ1
小さじ1/4
大さじ1/2

作り方

1

ボールに【A】を入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

2

水菜は3〜4cm長さに切る。えのきは石づきを落とし、半分の長さに切ってほぐす。豆腐は4等分に切る。

3

鍋に水、酒、手羽中を入れて火にかけ、煮立ったらアクを除き、弱火にして約15分煮る。

4

塩で味を調え、水でぬらしたスプーンで<1>の肉だねを大さじ1ずつすくって鍋に落としていく。

5

5〜6分煮たら、水菜、えのき、豆腐を加えて火が通るまで煮る。仕上げにしょうがとゆずの皮を散らす。

コツ・ポイント

肉だんごは8〜10個できます。骨つき肉を組み合わせると、だしの素などを使わなくてもうまみがしっかり。〆は、ラーメンやうどんなど、お好みのもので!

このレシピの生い立ち

「金麦」といっしょに味わいたい、寒い日に。冬のあったかおつまみレシピ。仕上げにしょうがやゆずを加えて、風味アップ。体の中からほっこりあたたまります。
レシピID : 4834923 公開日 : 18/01/15 更新日 : 18/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (26人)

20/01/27

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手羽中&胸肉のWで。鶏の出汁が美味なので、余計なものは必要なし!

SUNMOONMOM

19/01/31

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美味しくてもりもり食べてしまいました!リピします!

ころすけ丸

あっさり塩味が優しくお箸が進みますよね☆この季節に嬉しい◎

18/12/02

写真

美味しくいただきました♪シメはおうどんで。大人も子どもも満足♪

yummy?

美味しく食べて貰えてよかった^^締めのおうどんも最高ですね♪

18/11/18

写真

塩鍋美味しいです!はまりそうです^_^

pokkapok

あっさり美味しく癖になる味ですよね^^この冬はぜひ楽しんで◎

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