じゃがいものコロッケ
作り方
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1
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皮付きのまま、じゃがいもを鍋に入れて、少量の水で蒸す。
ベーコンをみじん切りし、油なしフライパンでカリカリに炒める。
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2
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蒸されたじゃがいもの皮を剥き、つぶし、ベーコンを混ぜる。
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3
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(わさび入りを作る場合は、2の半量を取り出し、わさびを混ぜ加える。)
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4
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コロッケを食べたい大きさに成型し、薄力粉を全面にまぶす。(付き過ぎた分は、はたき落とす)
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5
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卵をとじる。
とじた卵で、成形したコロッケをくるむ。
パン粉を大量に付け、170℃のアマニ油で揚げる。
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コツ・ポイント
コロッケは衣をつけたら、すぐに油で揚げる!
・わさびは、多めに入れる方が美味しい。
・わさびは、多めに入れる方が美味しい。
このレシピの生い立ち
コロッケを食べたかったから。
妙なコロッケに着想を得て、わさびを入れました!!!
妙なコロッケに着想を得て、わさびを入れました!!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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