しっとり!豚もも塊で「豚ももはむ」

しっとり!豚もも塊で「豚ももはむ」
鶏むねハムの豚塊バージョンです。
お湯にドボンで放置で作りますが炊飯器の保温機能を使っても。

材料 (作りやすい分量)

豚もも塊
300〜400g
大1/2
(or塩
小1)
*その他お好みでハーブ等
適量

1

写真

豚もも塊は塩麹をまぶして冷蔵庫に一晩置きます。
使う1〜2時間前に室温に出します。

2

写真

ラップに包んでジップ袋に入れます。
2本が重ならないように間をあけるか袋を2つ用意します。

3

写真

大きめの土鍋にたっぷりのお湯を沸かして袋ごと豚塊をどぼんと入れます。
火を止め蓋をしそのまま一晩放置。

4

*夏場はこのままでも良いのですが、冬場は冷めないようにブランケット等をぐるぐる巻いて周りから保温してください。

5

写真

翌日取り出してカットします。

コツ・ポイント

ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2015/07/11/065729

このレシピの生い立ち

もう2〜3年前になりますが鶏ハムを豚ももで作ってた人がFBにいて、それを見ていつもの鶏ハムの作り方で作りました。
レシピID : 4834984 公開日 : 17/12/06 更新日 : 17/12/06

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/02/01

写真

お鍋任せで簡単有難いです!豚ももしっとり柔らかとっても美味感謝♪

mayuyuキッチン

レポ嬉しいです〜!!美味しそう!ありがとうございます♡

18/12/05

First tsukurepo mark
写真

シャトルシェフに入れて作りました。柔らかく美味しく出来ました。

conacyacya

シャトルシェフ作成しっとり美味しそう!!レポ感謝致します♡