ブリの身アラでフレーク
Description
スーパーの鮮魚コーナーで安く売っている魚の身アラを使い、ご飯のお供の一品を。他の魚にも応用可。
材料
(作り置き用)
ブリの身アラ (血合いなど)
あるだけ
酒
適宜
砂糖
適宜
醤油
適宜
生姜
適宜
作り方
コツ・ポイント
ブリ以外でも勿論OKですが、青魚系が味、作りやすさ共に一番だと思います。
白身魚でも出来ますが、小骨が取り除き難いエンガワなどは避けた方が良いです。
味の濃さはお好みで。
くれぐれも煮詰め過ぎて焦がさない様に。
白身魚でも出来ますが、小骨が取り除き難いエンガワなどは避けた方が良いです。
味の濃さはお好みで。
くれぐれも煮詰め過ぎて焦がさない様に。
このレシピの生い立ち
おにぎりの具材で、ツナ缶や瓶詰めの鮭フレークに代わるものを、と考えました。