チーズ香る☆ウィンナーパンとリンゴパン

チーズ香る☆ウィンナーパンとリンゴパン
白玉粉と粉チーズ入りの生地で、ふんわりしたパンが出来ました!!

チーズの香りとマヨの塩辛さがたまらない☆

材料 (6個分)

生地
80g
25g
☆粉チーズ
大さじ1と1/2
☆ドライイースト
小さじ1
☆卵(こしたもの)
1/2個
大さじ1と1/2
70g
※無塩バター
25g
※塩
小さじ2/3
●ぬるま湯
90cc
◎ウィンナー
2本
◎リンゴ
1/4個
◎マヨネーズ・ケチャップ・パセリ
適量

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☆マークの材料と※マークの材料を別のボウルに用意する。

●のぬるま湯も別に用意しておく。

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☆マークへ、●のぬるま湯を一気に入れ、木杓子で勢いよく混ぜる。

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力いっぱいまぜる。

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よく混ざって粘り気が出てきたら、◎マークの材料を入れ、再び木杓子で混ぜる。

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まとまってきたら、台の上に出す。

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台に押し付けて伸ばしたり、まとめたりしてこねる。(10分くらい)バターをしっかり練りこむ!!


○生地が固い時は、水を数滴ずつ生地にかけて、調整する。

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表面がつるつるで、弾力がでてきたらこね上がり。


こね上がったら、丸めてボウルに入れ、ラップをして電子レンジの発酵で30分。(一次発酵)

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発酵中に、ウィンナーをボイルしたり、リンゴを切ったりして具を用意しておく。

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一次発酵が終わり、生地が1.5倍くらいの大きさに膨らんでいればO.K!!

少し小さければ、2~3分延長する。

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グーで生地を押しつぶして、ガスを抜く。

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6等分して、丸める。

濡れ布きんをかけて、10分置いておく。

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ウィンナーパンの作り方。

20cmくらいに生地をのばす。

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ウィンナーに生地を巻きつける。

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ウィンナーを回転させると、やり易い。

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最後は生地同士をしっかりつまみ合わせて、はがれないようにする。

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リンゴは生地で包む。 この上にラップ、その上に濡れ布きんをかけて、レンジの発酵で25分。(2次発酵)

オーブンを200℃に予熱する。

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焼く前に、ケチャップ、マヨネーズ、パセリをかける。

200℃に予熱したオーブンで、16分焼く。

コツ・ポイント

焼く前にかける、マヨネーズがポイント☆

具なしの、丸いパンにしてもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

強力粉が160g必要なパンを作ろうとしたら、150gしかなかった・・・。

じゃあ、カンで作ってみよう!!
とゆーことで、白玉粉、粉チーズを入れて、作ってみました。

本当はモチモチ感をねらってましたが、意外とふわふわ&チーズの風味豊かなパンになりました。
レシピID : 483516 公開日 : 08/01/06 更新日 : 08/01/06

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