お豆腐で濃厚♡ホワイトショコラテリーヌ

お豆腐で濃厚♡ホワイトショコラテリーヌ
主な材料は豆腐。バター&生クリーム不使用なのに豆腐感が少なく、高級テリーヌのような生食感が極上の濃厚ホワイトショコラ。

材料 (18cmミニパウンド型)

絹ごし豆腐
240g
☆ホワイトチョコレート
70g
☆牛乳
大さじ1
1個
砂糖
50g
★薄力粉
30g
ラム酒
小さじ1/2

1

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☆を耐熱容器に入れ、600Wのレンジで30秒温め、よく混ぜておく。

2

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ボウルに①と、ザルで軽く水切りした豆腐、卵、砂糖を入れ、ハンドブレンダー(無い場合はハンドミキサー)でしっかり混ぜる。

3

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★を合わせておいたものを振るい入れ、ラム酒とバニラビーンズも加え、ムラがなくなるまでよく混ぜる。

4

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型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで、35-40分焼く。

5

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焼き上がったら型のまま冷まし、冷蔵庫で半日以上しっかり冷やしたら、仕上げにお好みで粉砂糖を振りかけて完成♡

6

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コツ・ポイント

★豆腐感が消せるだけでなく、香りが最高に良くなるので、バニラエッセンスで代用せずバニラビーンズを使用すると◎
★ラム酒も豆腐感が消せるので入れた方が◎
★ 豆腐の粒感があると最後に白く残ってしまうのでしっかり混ぜる。

このレシピの生い立ち

豆腐たっぷりなのに豆腐感がほとんどない上に、アーモンドや大豆イソフラボンたっぷりで美容効果の高いおやつなのでダイエット中のおやつにもオススメ◎
バターも生クリームも不使用で、砂糖も極限まで減らしているのに、とても濃厚なベストバランスレシピ!
レシピID : 4835368 公開日 : 17/12/07 更新日 : 18/12/16

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