しみしみ♡ ぶりあら大根の画像

Description

普通に ぶりの切り身でも いいけど、やっぱり あらが美味しい♡ 臭み消しの ひと手間 加えて、味しみ ぶり大根を是非!

材料 (3~4人分)

800gくらい
1/2本くらい
適量
☆酒
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ5
☆出汁
200cc
☆生姜(スライス)
ひとかけ

作り方

  1. 1

    大根は 皮をむき、輪切りにし(太いときは、半分にしても)、やわらかくなるまで下茹でする。

  2. 2

    ぶりのあらに 塩をふり、20分程おく。(臭み消し)

  3. 3

    熱湯に ②のぶりあらを入れ、さっと湯通しし、ザルにあげ、きれいに洗う。

  4. 4

    鍋に☆の煮汁の材料を 火にかけ 煮たったら、ぶりあら、大根を入れる。

  5. 5

    落としぶたをして、20分くらい煮る。

  6. 6

    煮物は 冷めるときに、味が しみるというので、早めに作って、食べるときに 温めなおして 食べてます‼

コツ・ポイント

工程②③で しっかり 臭みを消して!
煮た後に 一旦 冷ますと 味がしみていきます。

このレシピの生い立ち

ずっと前から作っている 我が家のぶり大根。安くて 美味しい ぶりあら大根を ご紹介しようと レシピにしてみました。
レシピID : 4835797 公開日 : 17/12/08 更新日 : 17/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (15人)
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MUJIRUSI☆
ご飯に合う美味しいぶりあら大根ができました(о´∀`о)
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くりなかけいこ
アラで作りました!美味しかったです〜
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よね&こん
ぶりあらが少なかったので鶏肉を足しました。 おいしい
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ポニーリボン
昼作って夕食まで置いておいたら染み過ぎて濃かった汗。難しい…

ほんと難しいですよね。また作ってくれたら嬉しいです!感謝♡