豆乳と野菜の食べるスープ

豆乳と野菜の食べるスープ
まるで赤ちゃんの離乳食のような、ペースト状の食べるスープです。栄養満点♪

材料 (4人分)

400cc
じゃがいも
小2個
にんじん
小2本
キャベツ
1/8個
玉ねぎ
大1/2
かぶ
小1個
小1

1

野菜を全てざっと小さめに切る。

2

圧力鍋に1の野菜を入れ、豆乳を100ccだけ入れ、高圧で10分加熱する。

3

おもりが下がったら、泡立て器でざっとつぶし、粗熱を取る。

4

ミキサーに粗熱を取った3を入れ、豆乳100ccも加え、撹拌する。

5

鍋に4を戻し、残りの豆乳を加え、混ぜながら温める。塩で調味する。

コツ・ポイント

野菜は何でもいいです。家にあるもので、アレンジしてください。圧力鍋は、水分を最低100ccは入れないといけないので、豆乳を100cc入れましたが、水でも構いません。豆乳は、無調整のものがオススメです。ただし焦げやすいので、5の過程ではあまりグツグツさせないようにしてください。食べる直前に、電子レンジで温めれば、焦がさずにすみます。

このレシピの生い立ち

風邪をひいたので、野菜たっぷりの温かいものが食べたいと思い、家にあるもので作りました。
レシピID : 483652 公開日 : 08/01/06 更新日 : 08/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/20

First tsukurepo mark
写真

かぶトロリ♪次は人参入れて赤いスープにしてみます。

ロクハラ

リピ宣言までありがと~う^^寒い日にこれで温まって下さいね♪