れんこんの肉巻きソテーの画像

Description

れんこんを豚バラ肉で巻いて、残ったれんこんもそのまま炒めました!焼肉のたれで簡単に!
旦那の箸が止まらない~(笑)

材料 (2~3人分)

半パック
焼肉のたれ
約50g(お肉が浸る程度)

作り方

  1. 1

    豚バラ肉に焼肉のたれをからめて下味をつける。

  2. 2

    その間に、れんこんを7ミリの厚さに切る。しめじは子房にわける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を薄く引く。
    (まだ火はつけません。)

  4. 4

    ①の豚バラ肉で②の蓮根を巻く。
    (お肉が足らなくて巻けなかった蓮根はそのまま炒めていきます。)

  5. 5

    巻きながらフライパンに並べ、巻いていない蓮根も並べて、蓋をして火をつけます。(中火

  6. 6

    お肉の色が変わってきたら裏返して、しめじも入れて、もう一度蓋をします。

  7. 7

    火が通ったら蓋をはずして、汁気がなくなるまで香ばしく炒めあげる。

  8. 8

    お皿に盛ったら、お好みで白ごまをかけてください。
    (写真は白ごまなしです。)

コツ・ポイント

材料は適当です、、
焼肉のたれはお肉にちゃんとからまるくらい入れてください。
しっかり下味を浸けることで、お肉を巻いていないれんこんやしめじが活きてきます。

このレシピの生い立ち

母が作っていたれんこんの肉巻き。その味が美味しいので、たれを余すことなく食べれるようにしめじも入れました。
お肉で巻けなかったれんこんもシャキシャキで美味しいです。
レシピID : 4836697 公開日 : 17/12/07 更新日 : 17/12/07

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4児男子母さんの台所
簡単だけど美味しい♪お肉を巻いた蓮根と薄切り蓮根の食感も美味♡