れんこんの肉巻きソテー

1. 1

   豚バラ肉に焼肉のたれをからめて下味をつける。

2. 2

   その間に、れんこんを7ミリの厚さに切る。しめじは子房にわける。

3. 3

   フライパンにサラダ油を薄く引く。
   （まだ火はつけません。）

4. 4

   ①の豚バラ肉で②の蓮根を巻く。
   （お肉が足らなくて巻けなかった蓮根はそのまま炒めていきます。）

5. 5

   巻きながらフライパンに並べ、巻いていない蓮根も並べて、蓋をして火をつけます。（中火）

6. 6

   お肉の色が変わってきたら裏返して、しめじも入れて、もう一度蓋をします。

7. 7

   火が通ったら蓋をはずして、汁気がなくなるまで香ばしく炒めあげる。

8. 8

   お皿に盛ったら、お好みで白ごまをかけてください。
   （写真は白ごまなしです。）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち