鶏胸肉のチャーシュー(正油)

鶏胸肉のチャーシュー(正油)

Description

さっぱりと正油ベースでレパートリーが広がります

材料

鶏胸肉
1kg (3枚)
80g
80g
50g
砂糖
20g
少し

作り方

1

写真

鍋を計りにかけて調味料を投入し、鶏肉を入れ火にかける。沸騰したら弱火にして、ひっくり返りながら25分煮る。

2

煮汁が極端に減るようなら水を少しづつ加える。最後はあまりにじるをのこさないように。

3

写真

ビニールの袋に肉と(あれば)煮汁と唐辛子を入れ空気を抜いてしばる。粗熱が取れたらスライスしてください。

コツ・ポイント

煮汁はあまり残らないくらいがいいです。

このレシピの生い立ち

鶏ハムに飽きたので、正油で味付けしました。
レシピID : 4837047 公開日 : 17/12/23 更新日 : 18/01/08

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