赤かぶの塩麹甘酢漬け

かぶを縦２つに切り、端から薄切りにし器に取り、全調味料を入れ、混ぜ、上に重しをして、漬け込む。

即席漬けとして、10分後からも食べられます。冷蔵庫に入れて、何日か保存可能です。

私は蓋にバネの付いた、漬け込み容器に入れましたが、無ければビニール袋に入れ、揉み込み冷蔵庫で保存してください。