さつまいもと牛肉のオイスターソース煮

さつまいもをよく洗い、皮付きのまま2cm幅で半月切りにきります。玉ねぎと牛肉を食べやすい大きさに切ります。

ごま油を引いた鍋に牛肉を入れ、塩コショウをして炒めます。だいたい色が変わってきたら、火を止め、一旦取り出します。

牛肉を取り出した鍋に玉ねぎとさつまいもを入れ、その上に取り出した牛肉をしきます。

ほどよく水分が出てきたらオイスターソースを入れ、全体をざっと混ぜ合わせます。

蓋をして、火加減は極弱火のまま12分ほど煮ます。さつまいもに火が通れば完成です。

食べるときに、きざみねぎを適量のせて食べます。黒こしょうをかけると大人味に！