野菜☆きのこたっぷりスープ

しめじは小房にわけ、えのきたけは半分の長さに切る。エリンギは2～3等分の長さにし、縦半分に切ってから薄切りにする。

小松菜は3ｃｍの長さ、トマトはひと口大に切る。絹ごし豆腐は3ｃｍ長さの細切りにする。

鍋にごま油を熱し、きのこ、小松菜、さくらえびを炒め、トマトを加えて軽く炒める。