黒豆ようかん

黒豆ようかん
黒豆の形を崩さずに、作った、ちょっと変わったようかんです。

材料

黒豆
300g
粉寒天
8g
砂糖
80g
 

1

鍋に350ccの水を入れ、粉寒天を入れて1~2分煮溶す。その中に砂糖を入れて1分ほど煮溶かす。

2

次に黒豆を入れて1~2分、焦がさないように底からゆっくりとまぜながら煮る。

3

どろっとするまで、冷まし、お好みの型に流して固める。

コツ・ポイント

鍋に黒豆を入れたら、焦げないようにゆっくりと混ぜます。
型に流す時は、豆がしずまないように、どろっとするまで冷ましてからの方が出来上がりがきれいです。

このレシピの生い立ち

おせちの黒豆が余ってしまったので、つくってみました。
レシピID : 483792 公開日 : 08/01/06 更新日 : 08/01/06

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