パスタ・エ・ファジョーリ

玉ねぎ、セロリ、人参、にんにくをみじん切りにする。

うずら豆をざるにあけて水で洗う。

オリーブオイルで、みじん切りにした野菜をいためる。

30分たったら豆を加えてさらに15分ほど煮込む。

塩とこしょうで味を調えたら、1/3の豆と野菜をすくい、ミキサーでペースト状にして鍋に戻す。

同じなべにパスタを入れて混ぜながら、スープの中でパスタをゆでる。

【ディ･マルティーノ】ミスタ・コルタ
様々な形のパスタミックス。

【チリオ】ボルロッティ水煮
塩のみで味付けされた自然な味わいのうずら豆。スープ、サラダなど幅広くお使いいただけます。

【バルベーラ】 “オリオ・ディ・カーサ”　
フルーティな味わいで、野菜のスープやお肉料理などに合います。