モチモチ☆豆乳ベーグル☆

モチモチ☆豆乳ベーグル☆
豆乳を入れるとモチモチ♪面倒な醗酵は不要!ふんわり甘い香りです☆普通のベーグルよりこっちが好きかも♪
08/6/20話題入りさせて頂きました!

材料 (3~4個分)

200g
125~130cc
砂糖
大さじ1
小さじ1/2
ドライイースト
3g

1

写真

ボールに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れます。(砂糖とドライイーストは強力粉をくぼませて真ん中に入れ下さい。)

2

豆乳をレンジで30秒ほどチンして、人肌程度に温めボールの真ん中に入れて、ドライイーストと混ぜてから全体を混ぜて下さい。10分ほどつやが出るまで捏ねます。

3

濡れ布巾などをかけて10分ほど生地を休ませます。(ベンチタイム
オーブンを200度に余熱しておいて下さい。

4

写真

生地を等分して成型します。平らな場所で生地を楕円に広げ片端を残して3つ折りにし、もう片方の端を残しておいた端で包む様にしべーグルの形にする。(とじ目はしっかりつまんで^^)

5

写真

作った数全部が1度に入るお鍋にお湯を沸かしてハチミツを溶かし片面30秒強ずつゆでる。(フライ返しなどを使いながら底やべーグル同士がくっつかないように気を付けて下さい)

6

お湯からあげたらすぐにオーブンへ。
200℃で15分~18分焼いて出来上がり♪

7

写真

08/6/20に話題入りさせて頂きました☆作って下さった皆さんありがとぉございました♪

コツ・ポイント

時間がある時は成型後に2次発酵を20分程とるとふっくら仕上がります。そのままゆでても焼くときにきれいに膨らむので心配ありません♪ゆでた後はすぐにオーブンへ !! しわが出来ないようにするためです☆

このレシピの生い立ち

数々ベーグルを焼いてきたのに豆乳は作っていなかったなぁ~と気づいたので、作ってみました。売っている豆乳ベーグルも好きでしたがやっぱり手作りは豆乳にもこだわったりできるので、香りが違います♪
レシピID : 483797 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

111 (96人)

12/06/03

写真

簡単もちもちで艶々♪とってもおいしー(≧∀≦)

いだとん

12/04/26

写真

明日の朝食用に*もち②いい香り~早く食べたい♡!!

ayuminnn

12/04/14

写真

豆乳入りも美味しい(*^_^*)また作ります!

ゆめたん*

11/11/07

写真

何度もリピしてます。 レーズンを入れてみました。(*^_^*)

れもんとみかん

1 2 3 4 5