大好物 なすとベーコンのトマトソース

大好物 なすとベーコンのトマトソース
大好きななすとトマトのコンビ!
家で作れば、なすもベーコンもたっぷりで大満足です!

材料

なす
1本
ベーコン
4~5枚
ホールトマト
1缶
たまねぎ
1/2個
1片
1/2本
EXバージンオリーブオイル
少し多めに
パスタ
200g
パスタを茹でる塩
適当
あればバジル

1

なすは乱切り、ベーコンは食べやすい大きさに、玉ねぎとにんにくは、みじんぎり、たかのつめは、適当な大きさにする。

2

フライパンに、EXオリーブオイルを少し多めにひき、にんにく、たかのつめを入れてから、弱火でにんにくの匂いがするまで気長に待つ。

3

にんにくの匂いがしてきたら、火をちょい強めにしてベーコンを入れる。
ベーコンに火が通ってきたら玉ねぎ投入。

4

写真

たまねぎに火が通ってきたら、なすを入れ、ざっとまぜ、ホールトマトを入れる。
カットホールトマトならトマトを切る手間がないのでオススメです。
なすに火が通るまで弱火で煮る。

5

パスタを茹でる。
4の段階で煮詰まってきたら、パスタの茹で汁で少し薄める。

6

麺が茹で上がったら、4のフライパンに投入して、絡めてできあがり!

コツ・ポイント

ホールトマトは、丸ごと使うので、具が多くなったら、麺を絡める前にお皿に取っておいてグラタンに使ったり出来ます。
最後にバジル、これもなくてはなりません!

このレシピの生い立ち

パスタはお店で食べるのも好きだけど、自分で作れば具沢山にできる!!!
レシピID : 483835 公開日 : 08/01/06 更新日 : 08/01/06

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