空芯菜(クーシンサイ)のニンニク炒め

空芯菜(クーシンサイ)のニンニク炒め
ナンプラーで味付けするだけの、簡単な炒め物です。ニンニクがきいていてとっても美味しいです。

材料 (1~2人分)

空芯菜(クーシンサイ)
1束
1片
大さじ1
豚の背脂(あれば)
少々
サラダ油
大さじ1と1/2

1

写真

ニンニクを薄切りにする。豚の脂があれば用意する。

2

写真

青菜を洗って、食べやすい大きさに切る。炒めるとかなりしんなりするので、大きめが良い。

3

熱した鍋にサラダ油を入れ、豚の脂を加え炒める。

4

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ニンニクを加えて香りが出たら2の青菜を茎→葉の順に加え、素早く炒める。ナンプラーを入れ調味する。

コツ・ポイント

葉の部分はすぐにしんなりするので、茎を炒めて少ししたら入れ、一気に仕上げます。豚の背脂はなくても美味しく出来ます!

このレシピの生い立ち

タイで食べる青菜の炒め物がとても美味しくて、家でも食べたかったので作ってみました。

使用したナンプラーは、『レシピID:483871』を参照してください。
レシピID : 483841 公開日 : 08/01/06 更新日 : 08/01/07

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