里芋の豚汁
宝美空
作り方
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1
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里芋大サイズ１個は皮を剥く前にしっかり洗いピーラーで皮を剥く。
人参・大根２cm～３cmはいちょう切りにする。
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2
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玉葱1/4個は半分に切る。
こんにゃく½枚は手でちぎる。
豚肉150ｇは一口サイズに切る。
生姜１片はすりおろす。
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3
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鍋を熱したら里芋を入れて軽く炒めて★サラダ油小さじ1杯を加え中火で３分転がしながら炒める。
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4
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里芋を鍋の片方によせ豚肉を加え炒める。
色が変わったら人参→大根→玉葱→こんにゃく→生姜を入れて炒める。(中火)
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5
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火を弱め
★だしの素小さじ1杯
★酒小さじ1杯
を加え全体を軽く炒めたら水600ccを加え蓋をして沸騰させる。
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6
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沸騰したらアクを抜き15分火にかける。
途中、お玉で何度かかき回す。(中火)
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7
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15分経ったらお玉に★味噌を½強を取り溶かし数分したら★胡麻油少量と★味の素少量を入れ10分弱火で火にかけて完成☆
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8
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お好みで葱と七味唐辛子を添えて下さい。
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9
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2018/1/8
「豚汁」で
人気検索TOP10入り(^^)
つくれぽ・御訪問感謝♡
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10
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2019/12/30
話題入りしました(^^)
つくれぽ有難うございます(^^ゝ
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コツ・ポイント
里芋の皮を剥いたら洗うとぬめりが取れてしまいホクホク感が無くなるので水に晒したり洗わない事。
長く里芋を炒める事で荷崩れなく召し上がれます☆
長く里芋を炒める事で荷崩れなく召し上がれます☆
このレシピの生い立ち
いつも、じゃがいもで作ってましたが丁度里芋があり里芋の豚汁が美味しいと聞いた事があったので今回は里芋で作ってみました。
荷崩れもじゃがいもと比べたら無くホクホク＆トロトロで美味しかった(´∀`)
荷崩れもじゃがいもと比べたら無くホクホク＆トロトロで美味しかった(´∀`)
宝美空
