豚肉と根菜の味噌汁(豚汁)

豚肉と根菜の味噌汁(豚汁)
昔ながらの出しの取り方!牛蒡の旨味、豚肉のうまみも加わったお味噌汁です。ほっとする味です


材料 (2人分)

豚小間
40g
牛蒡
40g
人参
40g
少々
味噌
20g
鰹節
適量
昆布
10cmほど
ミネラルウォーター
2カップ

1

1.ごぼうは皮をよく洗い、皮をむかずにななめ薄切り
2.ニンジンはイチョウ切り
3.豚肉を一口大に。

2

4.葉ネギは小口に
5.鍋に水をはり、昆布を入れ沸騰直前までじっくり加熱し、取り出し、沸騰したお湯を火を止めてカツオ節を入れ、濾す。

3

6.できただし汁に材料をいれ煮えたらお味噌を入れ溶き、ネギを入れて完成

コツ・ポイント

牛蒡の栄養を生かすために皮は向かないこと!大根も入れたほうがホントはいい

このレシピの生い立ち

お味噌をいただいたのでこれは作るしかない
レシピID : 483869 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/01/07

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