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蓮根の旨味たっぷり揚げ

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Description

ビールのつまみに甘辛味付けが相性抜群です

材料 （2人分）

蓮根
200グラム
油
大さじ4
胡麻
少々
■ 合わせち調味料
水
100cc
顆粒だし
小さじ1
醤油
大さじ1
味醂
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根はぶつ切りにして酢水で30分程さらしてアクをとる

  2. 2

    写真

    フライパンに油を入れて中火で10分程炒めてパットに移して油を切る

  3. 3

    写真

    フライパンに合わせ調味料を入れて沸騰させたら蓮根を入れて絡める様に煮込む

  4. 4

    写真

    水分がなくなったら胡麻を入れて出来上がり

コツ・ポイント

油控えめにしているのでフライパンを傾けて揚げる様に炒めると火が通りやすいです

このレシピの生い立ち

蓮根があったから
レシピID : 4838728 公開日 : 17/12/09 更新日 : 17/12/09

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怡土亭（いとてい）
蓮根の旨味たっぷり揚げ
by 怡土亭（いとてい）