簡単 絶品 みりんつゆで揚げだし豆腐
作り方
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1
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豆腐を6分割し一口サイズにきり、キッチンペーパーなどで水気を取ります。30分が目安です。
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2
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豆腐を乾かしてる間に、青ネギをみじん切り、生姜を擦ります。(すでに切られたもの、チューブなら工程を省きます)
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3
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豆腐がしっかり乾いたら片栗粉をまぶし、180度に熱した油に入れます。その間にみりん、醤油、だし、水を混ぜだしを作ります。
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4
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外側がきつね色にあがったら、沸騰させただしをかけて、生姜やネギ、鰹節をのせるだけ!
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5
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できあがり。
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コツ・ポイント
豆腐の水切りはちゃんとやる。そこを、省くと、ボロボロになったり油に入れた時に危ないです。
このレシピの生い立ち
家庭の味の1つで大好きな揚げだしは、自分でつくれるようになりたいと覚えました。
WaCreation 担当 手塚純子
WaCreation 担当 手塚純子
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)