マ○クみたいなパンケーキ♪

マ○クみたいなパンケーキ♪
大好きなマ○クのふわふわパンケーキ。イーストで発酵させたらできました♡
甘くないのでお食事にも♡

材料 (15cm×約10枚)

薄力粉
150g
ドライイースト
3g
砂糖
5g
2g
牛乳(30度くらいに温める)
200ml
1個分
無塩バター(チンして溶かす)
20g
卵白
1個分
塩(メレンゲ用)
ひとつまみ

1

イーストと小麦粉をあわせてふるう(私は面倒なのでビニール袋に入れてシャカシャカ)。
ボールに振るった粉類、砂糖、塩を入れて牛乳を入れゴムベラで混ぜる。

2

なめらかになったら卵黄、チンして溶かしたバターも加え、よく混ぜる。

3

ラップをして2倍くらいになるまで30度くらいの場所で発酵させる。(パンみたいにフィンガーチェックできないので適当に)

4

別のボールに卵白と塩を入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。

5

写真

工程3の生地を発酵させるとこんな感じに…。
発酵終了後底からすくうように混ぜてガス抜きをし、メレンゲを加えてゴムベラで切るようにしてむらなく混ぜる。

6

中温のホットプレート(またはフライパン)に高めの位置から生地を落とし、表面にプツプツ穴が開いたら裏返し、両面をこんがりと焼いて完成♪

7

甘くないのでお好みでジャムやメープルシロップで熱々をどうぞ♡

コツ・ポイント

高めの位置から生地を落とすときれいな○になりやすいです。
焼きあがったパンケーキは、お皿に乗せておくと蒸気でベットリとしてしまうので網の上などに乗せておいてくださいね♪

このレシピの生い立ち

たまに無性に食べたくなるマ○クのふわふわパンケーキ。イーストで発酵させてメレンゲを加えたらできるのでは?と思って作ってみたらまさにあの食感!
レシピID : 483905 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/05/09

写真

すごい美味しいです!何も付けないでも十分なくらいでした。

Savanna

きれいなまん丸&おいしそうな焼き色♡素敵なレポありがとう^^

08/04/18

First tsukurepo mark
写真

まむちゃん、これすっごく美味しい♪^^ほんとマ○クだね!ごちそうさま☆

ぽよママ

でしょ?でしょ? マ○クだよね^^ 作ってくれてありがとう♪