和風カレースープ♪ジャガ芋、人参、玉葱で

和風カレースープ♪ジャガ芋、人参、玉葱での画像

Description

ジャガ芋、人参、玉葱のカレー風味のスープです。隠し味にめんつゆを使い、洋食に添えて出します。

材料 (2人分)

1/2本
1/2ケ
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1杯
コンソメ顆粒
小さじ1杯
カレー粉
小さじ1杯
めんつゆ
大さじ1杯
塩、コショウ
少々
乾燥バジル
少々
500㏄

作り方

  1. 1

    写真

    材料
    ジャガ芋
    玉葱
    人参

  2. 2

    写真

    ジャガ芋、人参、玉葱はサイの目切りにする。
    ニンニクはスライスする。

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニクを炒める。

  4. 4

    写真

    ②のジャガ芋、人参、玉葱を加えて炒める。
    玉葱がしんなりしたら、水、コンソメ顆粒を加える。

  5. 5

    写真

    ニンジンが軟らかくなったら、カレー粉、めんつゆを加えて煮込む。

  6. 6

    写真

    具材に味が馴染んだら、塩、コショウで味を整え、器に盛って乾燥バジルを振って供する。

コツ・ポイント

オリーブオイル、ニンニクで具材を炒め、風味を付けます。
乾燥バジルを振りましたが、乾燥パセリでも構いません。

このレシピの生い立ち

パスタ等の洋食に合わせて出すスープとして作りました。
今回はトマトソースのパスタなので、コンソメカレー味にしました。
レシピID : 4839536 公開日 : 17/12/10 更新日 : 18/01/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
森のしま
味付けも凄く美味しかったです!✨また、作ります!

ありがとうございます。具のサイズ、彩りもすごく美味しそう!