[玉葱そのまま ジューシー ハンバーグ]

[玉葱そのまま ジューシー ハンバーグ]

Description

ふっくらジューシーな、ハンバーグです。
玉ねぎを、炒めず、生のまま加えるので、
お手軽に、スピーディにタネができます。

材料 (3〜4人分)

牛豚ひき肉
300g
玉ねぎ
中1/2個
小さじ1/2
少々
コショウ(粗挽き胡椒)
少々
1/2cup
▲牛乳
1/2cup
▲卵
1個
適宜
(マヨネーズ
大さじ1)
サラダ油
適量
ソース
◯キノコ類
お好きな量
◯玉ねぎ
中1/2個
♢砂糖
大さじ1.5
♢ウスターソース
大さじ1.5
♢とんかつソース
大さじ1.5
♢酒
大さじ2.5
♢濃口醤油
大さじ2.5
♢ケチャップ
大さじ5
♢水
大さじ5
バター(マーガリン)
適量
(目玉焼き
お好みで人数分)

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを、みじん切りにする。▲を、混ぜ合わせておく。牛豚ひき肉を、ボウルに入れ、塩コショウ、ナツメグを加え混ぜる。

  2. 2

    牛豚ひき肉が、入ったボウルに、▲、玉ねぎを加える。ガーッ!っと手早く、しっかり、リズミカルに、混ぜる。かなり混ぜる。

  3. 3

    写真

    全体的に、白っぽくなったら、一度冷蔵庫で30分以上冷やす。

    ※タネがゆるいので、必ず冷やす。

  4. 4

    写真

    キノコ類の石づきを取り、裂いておく。玉葱を薄くスライスし、ラップをかけ600W2分レンジ加熱する。♢を混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    冷蔵庫から、冷やしておいたタネを出し、小判形にまとめる。手早く、空気を抜くように、リズミカルにし、真ん中をくぼませる。

  6. 6

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ、中弱火にし、5のタネを焼く。2分ほどで、様子を見て、良い焼き色がついていれば、裏返す。

  7. 7

    写真

    裏返して、タネの真ん中位の高さまで、お水(分量外)を入れ、◯を加える。フタをして強火にし、沸騰後、中弱火にする。

  8. 8

    写真

    7〜8分ほど加熱し、フタを開けて、タネのチェック。お箸や爪楊枝で、真ん中をプスッと刺し、透明な汁が出ていれば焼けている。

  9. 9

    まだピンク色なら、生焼けなので、フタをして、さらに2〜3分、弱火で焼く。
    ※お湯が蒸発してしまわないように注意。

  10. 10

    写真

    タネが焼けて、お湯が蒸発しそうになれば、♢をフライパンに加える。良い匂いがしてきたら、仕上げのバターを加える。

  11. 11

    写真

    完成です!

  12. 12

    写真

  13. 13

    ※お弁当用に、小さく成形し、
    冷凍保存も、可能です。

  14. 14

    写真

    2018.12.1

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    ありがとうございます!

  15. 15

    写真

    2018.12.12

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コツ・ポイント

・マヨネーズは、加えると、ふっくらするのですが、加えなくても美味しくできます。
・牛乳が多いですが、冷蔵庫で休ませると、馴染むので、大丈夫です。
・キノコ類は、お好きな種類で作って下さい。キノコ無しでも、美味しいソースです。

このレシピの生い立ち

炒め玉ねぎ……炒めなくて良いんちゃうん?
タネもしっかり、加熱するわけやし…
試しに生のまま加えてみたら、
変わらず美味しくできました。
玉ねぎを、炒める→冷ます、この手間が省け
お手軽に、気楽にタネができました。
レシピID : 4839728 公開日 : 17/12/15 更新日 : 19/07/10

このレシピの作者

カリンダ☆
[ クックパッドアンバサダー 2022 ]

・Instagram @kalinda329

はじめまして カリンダ☆です。
大阪府
家族(大1ムスメ・旦那さん)

簡単・美味しい・ヘルシー
笑顔になるゴハン
お料理が初めての方にも
わかりやすいお気軽レシピ

お家にある身近な食材
調理器具で作っています
宜しくお願い致します

つくれぽは全て拝見しています
本当にありがとうございます

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

48 (7人)
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2022年9月13日

倍量作って冷凍保存もしました🤩柔らかくてジューシー🤤💕家族みんな大好きです🥰ありがとうございます💕

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2022年8月1日

みんな大好きカリンダさんハンバーグ😍🙌ソースも絶品です✨いつもありがとうございます💕

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2022年6月10日

柔らかくてジューシーなタネに絶品のソースがたまりません😍いつもありがとうございます💕

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2022年2月23日

しっとり美味しくて!大量に作ったのに全部無くなるほどの人気でした。

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