超カリッカリ!!簡単ココナッツマカロン♪

超カリッカリ!!簡単ココナッツマカロン♪
こんなに簡単でいいの!?というレシピです。それなのに本格派の味。ココナッツの香り豊かな私の理想のココナッツマカロンができました。カリカリすぎて食べる時に痛いくらいです。

材料

卵白
1個分
ココナッツファイン
70g
砂糖
60g
シナモン
少々

1

卵白と砂糖を鍋に入れ、弱火にかける。(木べらで混ぜながら)砂糖のざらざら感がなくなれば火を消す。1分以内です。
※卵白を泡立てないように注意!

2

ココナッツとシナモンをいれ木べらで混ぜる。三角錐型に指で形作り、オーブンシートをひいた上に置く。

3

120度で約60分、乾燥させるようにゆっくりと焼く。オーブンによって110~130度で様子を見る。焼きあがったらそのままオーブンで冷ます。

4

カリカリにならない、写真の様な色に焼きあがらない方へ、コメント欄を読んでください。

5

2012.1.2話題入り☆
作ってくれた皆さん、ありがとう~!

コツ・ポイント

シナモンはお好みですが、私は入れたほうが好きです。 中がしっとりでももちろんおいしいですよ!
2009.2.6 追記しました

このレシピの生い立ち

ユー○イムのクッキー詰め合わせに入っているココナッツマカロンを再現したくて作りました。なんといってもめちゃくちゃ簡単です。
乾燥しているので日持ちします。プレゼントにも喜ばれること間違いなしです!
レシピID : 483995 公開日 : 08/01/07 更新日 : 12/01/02

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掲載遅くなりすみません!レポありがとう♪

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spitze 2009年03月14日 17:44
なかなかカリカリにならないという時は以下の方法を試してみて下さい。おうちのオーブンのクセによってかわってきます。

①全体的に茶色になってきたら20度ほど温度を下げて30~40分。(合計で2時間近くかかってしまう場合もあるかもしれません。その分カリカリになります!

②焼きたては中が柔らかいことがあります。オーブンで完全に冷ましてください。

③もしもっとカリカリにしたい場合は冷めていてももう一度低温のオーブンで焼きなおしてもOK!

ひなタン 2009年03月28日 00:18
レシピどおりに焼いたり、温度を低くして焼いたり高くして焼いたり色々しましたが、クッキングシートからきれいにはがれないし、カリカリに焼けません;
砂糖がとけきってないのでしょうか・・・?

もう一度挑戦します!
spitze 2009年03月30日 21:28
>ひなタンさん

せっかく作ってくれたのに申し訳ないです。。
焼く前はどうですか?指で形作れるくらいの硬さでしょうか??柔らかかったらクッキングシートから剥がれない場合があると思います。
ポイントは高めで少しきつね色→低めの温度でじっくりだと思います。
また試していただけると嬉しいです!
Profile iyo25 2009年06月28日 15:49
やっと作りました!ココナッツファインが売ってなく、ココナッツの粉で作りました。30g入りだったので2袋60g。さめるのを待てずに2つほどつまみ食い!おいしーい!!冷めたらカリカリになるのかな?
spitze 2009年07月05日 16:48
>iyo25さん

ココナッツって高いですよね!そして焼くと甘~いいい匂い♪さめてもカリカリにならない場合はもう一度低い温度(120度くらい)で長時間焼いてみるのもいいですよ!コメントありがとうございます☆