サッパリ酢味噌だれ*ふろふき大根

サッパリ酢味噌だれ*ふろふき大根
お酢入りの味噌だれでサッパリと食べやすい、ふろふき大根です。圧力鍋であっと言う間に軟らか大根です。

材料 (4人分)

大根
20cm
大根がひたひたに浸かるぐらい
50cc
昆布
2枚
生米
大さじ1
小さじ1/2
●味噌
大さじ4
大さじ3
大さじ1
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●柚子の皮
摩り下ろし小さじ1~

1

大根を5cm幅に切り面取りをする。圧力鍋に軽く汚れを拭き取った昆布を敷いて、ひたひたになる位まで水を注ぎ入れて料理酒、生米、塩を加え蓋をして強火で加熱し蒸気が出てきたら弱めの中火にして10分加圧してから火を止め蓋が開くまでそのまま放置する。

2

小さめの耐熱ボウルに●を入れよく混ぜ合わせて600Wで1分加熱しかき混ぜるのを4回ぐらい繰り返したら味噌だれの完成。(1)のふろふき大根にお好みの分量の味噌だれをかけて召し上がれ♪

3

コツ・ポイント

使用する圧力鍋の種類(フィスラーを使用しています)によって加圧時間は、加減して下さい。加圧が終了してから、そのまま放置して余熱でじっくり火を通すとより一層やわらかい大根になります。

このレシピの生い立ち

胃がお疲れぎみなので無性に食べたくなって実家の母の作り方で大根を煮て味噌だれを自分好みで作ってみました。
レシピID : 483996 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/01/10

写真

ゆずの香りがとってもよくてほっこり優しいお味♡ご馳走さまでした♡

サラダバーネット

わぁ美味しそうな仕上がりですね^^今年もどうぞ宜しくです~♡

09/05/26

写真

こんなに簡単に作れるなんて!感激!激ウマ!週末つまみリピするね♪

mi◎kitchen

掲載が遅くなってゴメンなさいね^^美味しそうなレポ有難う~♡

08/01/09

First tsukurepo mark
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さっぱり酢味噌だれ美味しかったです!レンジでできるのが嬉しい!!

tomokoshiawase

わぁ嬉しい^^早速美味しそうなつくレポありがと~❤感謝です♪