ししゃものピリカライタリアン

ビールの友です。ししゃものムニエルに和風イタリアンソースを掛けて熱々を食べてください。超カンタン超ウマイ。

材料 (2人分)

ししゃも
8匹
ピーマン
半分
パプリカ
(黄色)半分
スィートバジル
3枚
小麦粉
適量
少々
胡椒
少々X2位
醤油
大匙1
大匙1
大匙3
カップ1/2
レモン

1

ししゃもに軽く小麦粉を付けて熱したフライパンにオリーブ油を入れ両面を2分位づつ焼きます。ポイント:焼きすぎないこと

2

ししゃもを取り出し、フライパンを洗わずにそのまま火にかけて赤唐辛子の小口切り、ピーマン、パプリカを軽く炒め、白ワインを入れアルコールを飛ばしたら、塩少々、胡椒少し多めにふりかけ、醤油とバルサミコ酢を入れて軽く煮詰める

3

スィートバジルを手で細かく千切って、皿に並べたししゃもの上に乗せ、その上にフライパンのソースをジャッとかけ、櫛切りにしたレモンを添えて出来上がり。

4

ポイント:醤油とバルサミコ酢はお好みで量を調整してください。ソースは煮詰めすぎないこと、あくまでもあっさりと仕上げましょう。

コツ・ポイント

オリジナル

このレシピの生い立ち

レシピID : 484 公開日 : 99/07/19 更新日 : 99/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ばーと 1999年07月19日 18:56
こんにちは ばーとです。
ししゃも大好きなんですよ。いやーパプリカも下(農家)で採れ始めるし、是非やってみます。

思わず投稿しちゃいました :-)