韓国のお祝い料理カルビチムを牛ほほ肉で♪

韓国のお祝い料理カルビチムを牛ほほ肉で♪

Description

骨付き牛カルビで作るのが一般ですが、我が家は牛ほほ肉で作ります(*^^*)

材料

牛ほほ肉
1㎏
 
玉ねぎ
1個
りんご
1/2個
50cc
100cc
砂糖
大さじ4
醤油
150cc
 
長ねぎのみじん切り
1本
人参
3本
栗、なつめ、銀杏
お好みで

作り方

1

牛ほほ肉は大きめのシチュー用位に切り、冷水に1時間漬けて血抜きをします。(途中3回位水を替えます)

2

玉ねぎ、りんご、にんにく、みりん、酒、醤油、砂糖をミキサーにかけてボールに入れます。

3

1のお肉の水気を拭いたら2に入れて30分漬けておきます。

4

鍋に3を汁ごと入れて、弱火で蓋をして2時間煮込ます。

5

2時間煮込んだら、乱切りの人参、長ねぎのみじん切り、銀杏、なつめ、栗を入れて人参が柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

焦げ付かないように弱火でゆっくり煮てください。

このレシピの生い立ち

お祝い事には欠かせないカルビチムを脂控えめなほほ肉で作っています!
レシピID : 4840115 公開日 : 17/12/10 更新日 : 17/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」