●真っ黒●ビターなガトーショコラ♪♪

●真っ黒●ビターなガトーショコラ♪♪
ブラックココア&ブラックチョコレートでビターなガトーショコラに仕上がりました。。。
カロリー&甘さ控えめ。。。

材料 (18cm丸型)

ブラックチョコレート
130グラム
4個
50グラム
牛乳
70cc
砂糖
大さじ2
薄力粉
60グラム
。。。。。。。。。。。。。。
。。。。。。。。。。。。。
15cm型は半量で

1

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チョコレートとマーガリンと牛乳をレンジで温めて溶かす。

2

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卵黄と砂糖半量を白っぽくなるまで混ぜる。

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卵白と残りの砂糖をかたく泡立てる。

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少し冷めた①のチョコと②の卵黄をよく混ぜ合わせる。

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④に薄力粉とココアパウダーをふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせる。

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⑤の生地に卵白を数回に分けて混ぜ合わせる。卵白の泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜる。

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型にマーガリンを塗って、生地を流し入れ、170度で40~45分焼く。
15cm型は30分。

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冷蔵庫で冷やして型から抜いたら粉砂糖をふる。

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折り紙で作った切り絵の上から粉砂糖をふり、紙を静かに外した上にケーキをのせました。。。

10

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丸く切った紙をケーキの上に置き、粉砂糖をふってみました。。。水玉♪

コツ・ポイント

●ブラックココアを使わないと真っ黒になりませんよぉ。。。普通のココアでも美味しいですが、ブラックココアだとビターさが引き立ちますっ♫♬
●さっぱり&ビターなガトーショコラです。。。

このレシピの生い立ち

真っ黒なケーキを作りたくて。。。甘さとカロリーを控えめにしてみました。
レシピID : 484019 公開日 : 08/01/08 更新日 : 11/06/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

14/02/18

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甘めのホイップと一緒に!!苦さと甘さがnice match♪

なっちゃん*♪

つくレポ 嬉しいです☻ありがとうございます♫♫

13/04/22

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フワフワ(°_°)普通のココア使用。ブルーベリー入りで美味しいよ

歩け歩け隊長

遅くなってスミマセン!!!つくれぽ嬉しいです♪ありがとう*

11/12/26

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15センチで一人用に、ベリーソースと苺でデコってみましたっ

KoaiKanata

とってもとってもステキなつくれぽ感謝です✽よいお年を♪♪

11/07/06

写真

泣かないココアで♪子供には内緒で主人とたべちゃった*笑

アゲハ

アゲハさんれぽ…なんでそんなに美しいのぉ♥ココアがけ美味しそ

春天旅 2008年02月11日 17:36
教えてください!
挑戦させていただいたんですが、pikoさんみたいにしっとりした断面にならなくて…
分量は全く変えてないので、私が何かしちゃってるんだと思うのですが。。
何かしっとりさせるコツなどありますでしょうか?
すみませんがよろしくお願いします!
piko-rin 2008年02月11日 18:30
春天旅さん。。。
はじめまして。。。つくれぽありがとうございます♪

そうですねぇ。。。もしかしたら うちのオーブンが500Wなので火力が弱いのかも。。。
もし もっと火力の強いオーブンをご使用なら短めでもいいのかもしれませんね。。。
あとは途中でアルミ箔をのせると少し蒸されるのでしっとり目になるかもです。。。
牛乳を生クリームに変えるとしっとり目になりますが。。。ちょっとカロリーがアップしちゃいますよね~~(^-^;

ココアはブラックをお使いですか??
普通のココアだと真っ黒にはならないのですが、ブラックココアだと気持ち悪いくらいに黒くなりますよぉ(^-^;
お試しください。。。