旬の和菓子★焼き桜

旬の和菓子★焼き桜
ホットプレートやフライパンで桜色のもっちり生地を焼き、あんを包みました。桜餅とはまた違う美味しさです。

材料 (10~15個分)

薄力粉
100g
20g
砂糖
40g
水あめ
大1
170cc
粒あん
300~350g
桜の葉
15枚くらい
食紅
少々

1

材料をボールに入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。食紅を少量の水で溶き加える。色を見ながら加えて下さい。

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桜の葉は、水に付けて塩抜きをする。あんを準備する。レシピID:40876 参照。市販のものでもOKです。

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ホットプレートかフライパンに楕円形に生地をのばし両面を焼く。

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巻きすに並べてあら熱をとる。

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あん玉を15~25gくらいに丸める。お好みの大きさで。桜の葉を取り出し水気をふき取る。

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④の中央にあん玉をのせる。

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⑥を巻く

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⑥に桜の葉を裏側表にして巻く。

9

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お好みの器にのせて完成です。

コツ・ポイント

食紅は、ほんの少量でOKです。気を付けて加えて下さい。

このレシピの生い立ち

道明寺粉以外の桜餅を作りたくて。
レシピID : 48403 公開日 : 02/04/06 更新日 : 03/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
さわ 2003年03月09日 10:49
桜餅これ可愛いですよね♪
作ろうと思ったんですけど40876のレシピがひらけないんです・・・m(_ _)m
非公開にされてませんか?
おねがいします。公開にしてください(^^)
WesternMama 2003年03月09日 16:07
さわさん、こんにちは。

レシピアップしておきました。
良かったら参考にして下さい。