中身が詰まったカメメロンパンo(#)っ

中身が詰まったカメメロンパンo(#)っ
外はサクサク中はトローリのフィリングを入れたカメさん(^ω^)

子供も大人も大喜びです。

材料 (掌サイズ8個分)

●パン生地●
280g
砂糖
20g
さつまいものゆで汁
140cc
5g
溶き卵
1/2個分(残りはクッキー生地)
ドライイースト
3g
☆クッキー生地☆
薄力粉
100g
砂糖
50g
溶き卵
1/2個分(パン生地の残り)
粉末青汁(抹茶でも)
3g
カスタードチョコクリーム
カスタードピーナッツクリーム
黒豆あん

1

●パン生地●
HBに全部セットし、生地作りコースでスイッチON!!

2

写真

○クッキー生地○
マーガリンを練り、砂糖を入れてジャリジャリ聞こえなくなるまでよく混ぜる。

3

ふんわりなったら溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
バニラエッセンスを混ぜる。

4

写真

粉末青汁を加え混ぜ薄力粉を入れヘラで切るように混ぜる。

5

写真

6

写真

粉っぽさが殆ど無くなったら袋に入れて白い粉が見えなくなるくらい揉む。(揉み過ぎない)

7

写真

袋の口を閉じパン生地が出来るまで冷蔵庫にいれる。

8

写真

一次発酵が終わったパン生地を取り出し、表面がキレイになるように丸め、かたく絞った濡れ布巾をかぶせ15分ベンチタイム

9

冷蔵庫に入れておいたクッキー生地を取り出し、小麦粉(分量外)をまぶしながら8等分し、丸める。
ラップに包み冷蔵庫に入れておく。

10

パン生地をガス抜きして生地を8等分にする。8個それぞれ1/3を切り取る。それぞれ残った2/3(体の部分)を丸める。

11

さっき1/3に切り取った生地は乾燥しないように濡れ布巾をかけておく。

12

写真

丸めた2/3の生地8個で好きなフィリングを包む。
とじ目はしっかりと。
ウチは黒豆あん3個、チョコクリーム2個、ピーナッツクリーム3個包みました。

13

写真

キレイな形にして、とじ目を下にしオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて置いていく。

14

作業していない生地は乾燥しないように濡れ布巾をかけておく。

15

天板においた体の部分には乾燥しないように霧吹きで湿らせラップをかけておく。

16

○パーツを作る○
残っている1/3に切り取った生地8個をそれぞれ頭、手足、しっぽに切り分ける。
頭(大)手足(中)しっぽ(小)になるようにお好みの大きさで。

17

写真

◎パーツをくっつける◎少量の小麦粉と水を混ぜて糊を作る(分量外)パーツは写真のように一方を平べったくして、そこに糊をつけて体の下に入れくっつける。
乾燥しないように霧吹き+ラップしておく。

18

写真

19

写真

◉クッキー生地を乗せる◉
体の大きさに合わせ手で平たく潰し、体に乗せる。
包丁で甲羅の模様をつける。

20

霧吹きをして
40度で40分。二次発酵

21

オーブンを200度に余熱して25分焼く。

22

写真

網に出して冷まし、冷めたらチョコで目などを描く。

コツ・ポイント

パーツをくっつける時などは手早く作業してください。
焼く前の行程で乾燥しないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

カメの形のメロンパンが作りたくなって。。。
どうせなら中身も入れたいなって。。。
レシピID : 484125 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/01/08

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