アップルパイ タルトタタン 焼きプリン
なんとなくなん
作り方
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1
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タルト
冷凍パイシートを解凍し、型に合わせて延ばす。型に入れ、卵黄を塗る。予熱したオーブンで200度下段10分焼く。
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2
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★コンポート
りんごをりんごカッターで8等分にし、リキュール以外の材料を鍋に入れ、焦がさないように煮る。
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3
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20分程煮てマンゴーリキュールを入れ一煮立ちさせたら火を止める。煮汁は残ってかまわない。
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4
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☆フィリング(焼きプリン)
卵を攪拌し、残りの材料を入れよく混ぜ合わせる
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5
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タルトにコンポートを並べる。
コンポートは、キッチンペーパーなどに包み、少し押さえたり工夫して汁気をよくきる。
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6
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コンポートを並べたタルト台に、フィリングをそっと流し入れる。
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7
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焼く
180度に予熱したオーブンで、180度下段25分加熱する。
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8
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○カラメルソース
コンポートの残り汁に、材料を入れ弱火で10分程焦がさないように煮る。
小皿に垂らして按配を確認する。
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9
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タルトが焼き上がったら、カラメルソースをスプーンで垂らしかける。
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コツ・ポイント
コンポートの汁が出るとグジュグジュになるので、気をつけて。
カラメルソースは煮込みが甘いと固まらずグジュグジュになるので、気をつけて。また、煮込み過ぎるとりんご飴になるので、気をつけて。小皿などに垂らして冷ましてみると良いかも。
カラメルソースは煮込みが甘いと固まらずグジュグジュになるので、気をつけて。また、煮込み過ぎるとりんご飴になるので、気をつけて。小皿などに垂らして冷ましてみると良いかも。
このレシピの生い立ち
なんとなく
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
