味付け簡単チンジャオロースー

最後に肉を戻したらタレなどの味を足さないでください。野菜を炒めたときの水分を肉の片栗粉が吸ってとろっとなっています。味を足すとまた水分が出てしまいます。ピーマンとタケノコはお肉と同量くらいを目安にしています。タレは辛口を使っています。豆板醤などの辛味を使わなくて済みます。

口内炎で味見が出来ないときに考えました。残っていたタレも使い切りたかった。多めに作って、翌日春巻きの皮に包んでおつまみに。