生クリーム不使用!簡単カルボナーラ

生クリーム不使用!簡単カルボナーラ
生クリームを使わず、おうちにある材料でまろやかでクリーミーなカルボナーラです。

材料 (2~3人分)

スパゲティ
250~300g
玉ねぎ
1/2個
ベーコン(ロング)
6枚
薄力粉
大さじ1/2
牛乳
250〜300ml
とろけるチーズ
50g
2個
適量
ブラックペッパー
適量
サラダ油
大さじ1

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玉ねぎは2~3mm幅のスライスにし、ベーコンは1cm幅にカットします。

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フライパンにサラダ油をひいて熱し、にんにくペーストと①を炒めます。玉ねぎが半透明になったら火を止め、薄力粉を絡めます。

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粉気がなくなったら②に牛乳を加え、再び加熱します。

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ソースがフツフツとしたら、とろみを感じる前に火を止め、卵黄とチーズを加えます。

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ゴムベラで混ぜてソースの色を均一にし、塩を加えて味をととのえます。

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茹であがり1分前のパスタを加えてサッと混ぜます。

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器に盛り付け、プラックペッパーを散らしてできあがりです♡

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2018.1.6に話題入りしました。つくれぽを投稿してくださった皆様、ありがとうございます♡

9

MYフォルダ入り1000件超えをいただきありがとうございます♡
調理工程の画像も追加しました♪
(2018.1.12)

10

つくれぽ50件超え致しました!!
投稿してくださった皆様、ありがとうございます(o^^o)
(2018.5.6)

コツ・ポイント

卵黄を加える時は必ず火を止めてください。
ソースを煮詰めすぎるのも気をつけて下さい。

冷めるとソースのとろみが増すので、理想のとろみより少しゆるめで止めるのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

週末のお昼ごはんに生クリームを使わない節約パスタにしたかったので。

ブログでもご紹介しています。
https://ameblo.jp/hiromarun-cafe/entry-12335404167.html
レシピID : 4841556 公開日 : 17/12/11 更新日 : 18/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63 (62人)

18/08/08

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ほうれん草プラスして♪生クリーム代無く家計にやさしく嬉しい♪

たいとと

彩鮮やかでお洒落♬とってもおいしそうです♡レポ感謝☆

18/08/01

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スパムとブロッコリーを足しました。レシピありがとうございます!

Haruka0716

スパムは食べ応えがあってよさそうですね!盛り付けも素敵です♡

18/07/25

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チーズ強めで美味しかったです!

叶歌☆かなか

チーズ多めもまろやかでおいしいですよね♡レポ感謝です☆

18/07/25

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しめじも足しました‼︎とても簡単で美味しかったです♡リピ決定☆

モコモコみんと♡

しめじプラスは食感が加わっておいですよね♬レポ感謝☆

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