バターシュガーパン(HB使用)

バターシュガーパン(HB使用)

Description

ふわふわで甘くて美味しいバターシュガーパン^^後の事を考えなければ幸せ(笑)焼き戻せば、ふわふわ復活Ψ(‾∇‾)Ψ

材料 (ペットカップ900×306個)

170g
薄力粉
30g
メープルシロップ
40g
3.5g
バター(無塩)
30g
インスタントドライイースト
4g
卵(M)+牛乳
120g
トッピング用
チョコチップ
お好みで(適量)
レーズン・ラムレーズン
お好みで(適量)
バター
5g×6個分
小さじ1×6個分

作り方

1

写真

HBにトッピング以外の材料を全て投入。
「コース」→「スタート」。

捏ねまで。

捏ね上がった生地を作業台に移す。

2

写真

捏ね上がった生地を作業台に取り出し
張りを出しながら
丸める。

ボールに移し、ラップか濡れ布巾をかけて一次発酵。

3

写真

二倍の大きさに。
一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。

4

写真

3の生地を作業台に取り出す。

ガスを抜く。

総量÷個数=1個分の分量で計算。

丸める。

ラップか濡れ布巾をかける

5

写真

ベンチタイム10分。

6

写真

再度ガス抜き。

7

写真

綺麗な面を下に。
チョコチップを適量、乗せる。

8

写真

半分に折る。

9

写真

再度、チョコを乗せる。

10

写真

また、半分に折る。

丸める。

とじる。

レーズンも、同じように。

11

写真

とじ目を下に、カップに入れる。

12

写真

二次発酵35度35分前後。


13

写真

2倍に発酵させる。

予熱190度。





14

写真

はさみを使って、写真のように、カット。(14.15は、一回り小さいカップを使用。)

15

写真

カットした面に、チューブ型にカットしたバターを押し込む。

16

写真

生地に、スプレーを使って水をシュッシュッと吹きかける。口を上にして、間接的に。

グラニュー糖を、まぶす。

17

写真

焼成温度190度12分前後。

18

写真

完成。

網の上などで、冷ます。

コツ・ポイント

レシピを、よくお読みください。

このレシピの生い立ち

くるみパンを作ろうと思い、仕込んだ生地でしたが
くるみパンには使えず、急遽バターシュガーパンに変えたところ、思いの外美味しかったので。
レシピID : 4841802 公開日 : 17/12/12 更新日 : 18/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

19/07/29

写真

レーズン、ナッツなどいろいろ入れてみました!美味しかったです。

*chi〜ko*

おぉ~‼️豪華‼️素敵に作って下さってありがとう✨

19/07/28

写真

明日の朝ごはん用に!食べるのが楽しみです♡

ちか☻♡

美味しそう♥️ふわふわ♥️素敵に作って下さってありがとう✨

19/05/19

写真

ちぎりぱん風に。昼食の為に作ったのに、あっというまに完食。美味い

クックB7CGDR☆

あらwwでも、直ぐに無くなる程作りがいがある事はありません✨

19/05/14

写真

びっくりなぐらい生地がフワッフワでしたカロリー高は美味しい!

tynz

とっても美味しそう♥️素敵に作って下さってありがとう♥️