もちもち豆腐のきのこあんかけ
Description
焼いたお豆腐の水分が戻って片栗粉の衣がもちもちします。
材料
(2~3人分)
1丁
1本分
小1パック〜
中2個分
150cc
■
☆調味料1~6
1.みりん
大1
2砂糖
小2
3 ポン酢
小2
4.干しエビ(アミでも)
大1
5. 醤油
大1.5
6.胡麻油
少々
■
その他
水どき片栗粉
小2
炒め用オイル
適量
10粒位
作り方
コツ・ポイント
豆腐に片栗粉を厚めにつけるともちもちします。又 フライパンに投入したら焼き始めによく動かしてくっつかないよう注意してください。焼き色付くまでしっかり焼いてください。
このレシピの生い立ち
その日は時間に余裕があったので、作ることができました。豆腐をあらかじめ焼いておき、食べる時にレンチンしてあんかけしてもokですね。
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