✿ふきの煮物✿

✿ふきの煮物✿
ふきとお揚げのシンプルな煮物です。

材料

ふき
4本
油揚げ
1枚
1cup
大さじ1/2
○醤油
大さじ1
お好みの油
小さじ1

1

写真

ふきは塩少々(分量外)をふってまな板の上で板ずりし、沸騰した湯でゆでる。火が通ったら水にとって冷ます。

2

写真

ふきは両端からむき、3cmの長さに切る。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、ふきと同じ位の長さに切る。

3

写真

油をひきふきを軽く炒めてから②と○を加え中火で7~8分煮る。
そのまま冷まし、味を含ませる。

4

2018.3.16
お陰様で話題入りすることが出来ました。
作って下さった皆様ありがとうございます。

コツ・ポイント

○油はお好みのもの(我が家は白ごま油)をお使い下さい。
○薄味になっていますので、調味料はお好みで調節して下さい。
○甘い煮物がお好みでしたら、みりんや砂糖を加えるとよいと思います。

このレシピの生い立ち

小さい頃から母がよく作ってくれていました。
ふきの皮を一緒にむいたなぁ…懐かしくて優しい味がします。
※2017/10/24写真変更しました。
レシピID : 484208 公開日 : 08/01/07 更新日 : 18/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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急に食べたくなり作りました!ホッとするネ♡塩漬けの蕗です。有り難

クックI7I5L1☆

ただいま♪立派な蕗ですね!秋田でみず(山菜とギバサ買いました

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☆あちゅMam☆

とっても美味しそうな椎茸(*´▽`*)うらやましいです♪

18/03/25

写真

少し砂糖入れました。春の香りごちそうさまでした♪

☆えみらん☆

細く形の揃った美味しそうなふきですね(*´▽`*)春ですね♪

18/03/14

写真

明日の夫弁に作りました!美味しいふきのレシピ見つけ嬉しいです感謝

クックI7I5L1☆

姫筍と一緒に春ですね(*´▽`*)お弁当食べたいなぁ♪

紫の薔薇と真珠。 2008年01月23日 14:26
りえちゃん、こんにちは。
ふきがお店に並ぶようになりましたね♪
りえちゃんのふきレシピを見た時に「ふきを料理するなんて、若いのにえらいなぁ」と感心していたんです。
今日、ふきをみて真っ先にりえちゃんを思い出して買ってしまいました。
ふき料理って、一つ一つの作業に手間がいるけど、母の姿や祖母のことを思い出しながら作業ができて・・・不思議な時間でした。
多分、息子にはこのよさが分からないだろうな〜と思ったので半分はお姑さんちにお裾分けしました。
美味しかったです。ご馳走様♬
cocoりえ 2008年01月23日 18:47
蓮ちゃん、こんばんは。

ふきを見て思い出してくれたのですか?
嬉しすぎます .。゜+.(´▽)。感激!!!!!

そうですね。ふきは手間がかかるけれど・・・思い出の味です。
小さい頃から沢山の手料理を食べさせてくれた母にも感謝しております。
きっと息子さんは大人になってから・・・色々と懐かしむと思いますよ。
お料理ってやっぱり素敵ですよね!!

私は茎ワカメと茄子が蓮ちゃんです(✿◡‿◡ฺ)
ローズリーフセージ 2008年04月14日 11:59
りえちゃんこんにちは♪
りえままちゃんのお味は最高です♡
一人で一束行けちゃう感じでした^^
美味しい素敵レシピをご馳走様でした♪