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ビーツは10cm位に切り 水から茹でます。沸騰したら20分.竹串を刺し火が通ったら 刻ざむ。ミキサーにかけるのでラフに。
玉ねぎも粗みじん切りに切ります。
にんにくの芽を取り 粗みじん切りに切ります。
鍋に りんご酢、ラカント(砂糖)を鍋に入れ 20分中弱火で煮ます
煮えたら味見します。少し塩を加えました。酸味は翌日には穏やかになるので 気になさらず。
ミキサーにかけて 出来上がりです。熱いうちに 保存容器に入れ冷ましてから冷蔵庫に入れてください。