曽我漬の黒豆煮

曽我漬の黒豆煮
正月のおせち料理に一工夫して、豪華にアレンジ!!

材料

黒豆
1カップ
■熱湯(煮汁用)
3カップ
●水
1/2カップ
★曽我漬
適量
小さじ2分の1
★塩
小さじ2分の1
★醤油
大さじ2
★砂糖
100g

1

鍋に■煮汁用のお湯を入れて火にかけ、煮立たせます。

2

火から下ろし、すぐに★の材料と黒豆を加えて、一晩寝かせます。

3

翌日、②を鍋にかけ、煮立たせます。途中、あくを取りましょう。

4

●の水を加え、③と同じ工程を2~3回繰り返します。

5

落し蓋をして、弱火でじっくり煮ます。

6

豆が柔らかくなったら火を止めて冷まします。

7

器に盛り付け、曽我漬を上にのせれば完成です!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

正月のおせち料理の一品に使える、お洒落な一品でおもてなしを。
レシピID : 4842603 公開日 : 17/12/12 更新日 : 17/12/12

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