和風マドレーヌ ゴマ 抹茶

マドレーヌは意外と簡単でおいしいことを発見。

材料 (各6個)

薄力粉
50g×2
30g×2
小さじ1/8×2
1個×2
バター
25g×2
25cc×2
黒練りゴマ
小さじ1
抹茶
小さじ1

1

分量が×2となっているのはゴマと抹茶それぞれの分という意味です。

2

薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーをふるう。1つは抹茶も合わせてふるう

3

2にといた卵を加え、滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。

4

バターと生クリームを鍋に入れて火にかけ、バターを溶かす。1つには練りゴマを加える。あら熱を取る。

5

3に4を少しづつ加えて混ぜ合わせる。

6

マドレーヌ型にバターを塗り、生地を7分目くらいまで入れる。170度のオーブンで20分ほど焼く。

コツ・ポイント

これを自分の結婚式でお手伝いしていただいたかたにふるまいました。市販のマドレーヌ用個包装袋に入れて、シールなど貼ると、かなりそれっぽく見えました。

このレシピの生い立ち

宇土巻子氏のマドレーヌをアレンジしてます。
レシピID : 48428 公開日 : 02/04/06 更新日 : 04/10/14

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