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分量が×2となっているのはゴマと抹茶それぞれの分という意味です。
薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーをふるう。1つは抹茶も合わせてふるう。
2にといた卵を加え、滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
バターと生クリームを鍋に入れて火にかけ、バターを溶かす。1つには練りゴマを加える。あら熱を取る。
3に4を少しづつ加えて混ぜ合わせる。
マドレーヌ型にバターを塗り、生地を7分目くらいまで入れる。170度のオーブンで20分ほど焼く。