大好評☆のカルボナーラ!

大好評☆のカルボナーラ!
カルボナーラ大好きな相方のために作ったカルボです^^
おかわりまでされました。

材料 (1人分)

全卵1個・卵黄1個
玉ねぎ
1/2玉
バター
大さじ1
牛乳
200ml
大さじ3
ベーコン
2枚
ピーマン
1個
ブラックペッパー
適量
お醤油
大さじ1
固形1個
とろけるチーズ
1枚

1

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オリーブオイルをフライパンで熱し、次にバターを炒めます。

2

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バターが十分溶けたらニンニクをきつね色になるまで炒めます。

3

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ニンニクがきつね色になったらベーコンを入れ、ベーコンもこんがりとした色になったら玉ねぎ・ピーマンを入れ、炒めます。

4

全体に火が通ったら、生クリームを入れて絡め、次に野菜が隠れる程度の量の牛乳を入れます。

5

塩コショウ・お醤油・コンソメ・ブラックペッパーで味付けをします。
少ししょっぱめがいいかな??

6

味付けが終わったら火を止めて、といた卵黄を入れて、卵が固まらないように急いでかき混ぜます。
このとき、とろけるチーズも一緒に入れてグルグルかき混ぜます。

7

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あとはパスタに絡めて出来上がり☆

8

パスタは沸騰したお湯で10分・放置10分のものを使いました。

トッピングの卵は水を少し張った耐熱容器に入れてレンジで数秒チンしたものです。

コツ・ポイント

バターをオリーブオイルで炒めること?
生クリーム入れる前の野菜はあんまりシナシナしない程度に炒めること。

このレシピの生い立ち

できるだけ濃厚なものを作ろうと考えました。
レシピID : 484282 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/01/28

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