マシュマロで♪ロリポップクッキー

マシュマロで♪ロリポップクッキー

Description

ペロペロキャンディーみたいなかわいさ! クッキー×マシュマロ×チョコの最強の組み合わせです。

材料 (5cmのサンドクッキー6個)

ダイソー プレーンクッキーミックス粉
1袋
バター(無塩)
45g
1個分
マシュマロ
6個
<トッピング>
ダイソー 板チョコレート(ミルクorブラック)
100g
ダイソー チョコレートペン(イエロー、ピンク、ブルー)
各適量
ダイソー キラキラシュガードット
適量
ダイソー キラキラシュガースター イエロー
適量

作り方

1

今回は「ダイソー 製菓材料」を使います。

2

ボウルに室温でやわらかくしたバターを入れ、泡立て器で混ぜる。卵黄を加えてさらにすり混ぜる。

3

プレーンクッキーミックス粉を加え、ゴムベラで混ぜ、全体がポロポロとしてきたら手でひとまとめにする。

4

生地に水分が足りないようなら牛乳、または水を少量加える。ラップでぴっちりと包み冷蔵庫で30分休ませる。

5

オーブンペーパー(またはラップ)を敷き、<4>をのせる。

6

めん棒で5mm厚さに伸ばし、バットやまな板にのせて冷蔵庫で5分休ませる。

7

2枚一組になるよう同じ形の型で抜く。オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、好みでクッキースタンプを押す。

8

180℃に予熱したオーブンで<7>を約12分焼き、クーラーにのせて冷ます。

9

<8>の半量の裏面にマシュマロをのせ、耐熱皿にのせる。

10

電子レンジ(600W)で10秒ほど加熱し、マシュマロがやわらかくなったら棒をのせ、残りのクッキーの同じ形でサンドする。

11

テンパリング(※)したチョコレートにつけたり、トッピングの材料でデコレーションしたりする。

12

テンパリングの仕方。ボウルにチョコレートを割り入れ、湯煎にかける。温度計を入れて50℃に溶かす。

13

湯煎からはずし、ゴムベラやスプーンで混ぜ28℃まで温度を下げる。再度、さっと湯煎につけて32℃まで温度を上げて完成。

コツ・ポイント

電子レンジ加熱でやわらかくなったマシュマロは、冷えるとふたたび固まるので、棒やクッキーは軽くのせる程度でOKです。あまり力をかけるとクッキーが割れてしまうので注意しましょう。

このレシピの生い立ち

クッキーにマシュマロをはさみ、棒付きにしたロリポップクッキー。カラフルでかわいい!ギフトにもぴったりのスイーツです。サクサククッキーともっちりマシュマロの組み合わせがたまらない!チョコでぜひデコしてくださいね。
レシピID : 4842820 公開日 : 18/01/08 更新日 : 20/12/17

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